Resepi Dan Cara Membuat Roti Lemak Manis
500gm japanese flour/tepung roti
100gm gula halus (boleh kurangkan)
7gm garam halus
8gm yis (sy guna saf instant warna gold)
2 biji telur kuning
60gm butter
2gm bakerine plus/rfb atau apa2 pelembut roti
280ml fresh milk
2sb thick cream (boleh ganti cream cheese)
-Uli hingga elastik, licin dan seakan berminyak, rehatkan doh dlm 10mnt(saya masukkan dlm chiller) bentukkan, timbang 50gm dan perap hingga naik dua kali ganda.
-Bakar dengan api 170dg 25mnt atau hingga masak. ikut kepanasan oven masing2.
Roti yang dah masak sempurna akan meregang dikeliling loyang.
Guna loyang non stick. Kalau loyang biasa alas dengan baking paper atau sapu butter keliling loyang supaya roti tidak melekat dn mudah dikeluarkan.
Kalau rajin buat gris sendiri guna tepung gandum campur minyak masak atau butter, masak sebentar api kecil.
0 Ulasan